野菜とデザート

野菜パティ

31

プロセスフロー:

チョッピング=>混合=>フォーミング=>冷凍=>フライング=>運搬=>パッキング=>チル

ハッシュブラウン

32

プロセスフロー:

きれいにして皮をむく=>切断=>調理(蒸気)=>粉砕=>混合=>成形=>プレダスト=>パーフライ

ホットパイ

33

プロセスフロー:

準備=>バタリング=>パン粉=>パッキング=>チル

クリスピーケーキ

34

プロセスフロー:

準備=>バタリング=>パン粉=>パッキング=>チル

ココナッツ大福

35

プロセスフロー:

フォーミング=>プレダスティング=>パッキング=>チル